区域性乳业公司巡礼(上)：面对巨头的“咄咄逼人”,如何转型发展？

液态奶是我们平时生活中经常接触的饮料之一。

与汽水、酒不同，液态奶一直被认为营养丰富、容易消化吸收和物美价廉等好处，人送外号“白色血液”，是理想的天然食品。

然而，当我们在市场挑选牛奶时，总被各种品牌和风味的牛奶迷花了眼，不知道从何下手。

而且，除了伊利和蒙牛两个全国皆知的乳业品牌以外，我们对其他乳企似乎并不了解。

在伊利和蒙牛持续发展，外国乳业巨头加码进入中国市场，行业集中度不断提升，环境卫生标准日渐严苛的大环境下，它们如何竭力生存？

限于篇幅，本文绕开伊利股份、蒙牛乳业和光明乳业3家全国性乳制品企业，主要研究生产液态乳的区域性乳业上市公司的状况。

一、乳制品行业简介

（一）行业发展情况

根据国家相关法规，乳制品的定义是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。

乳制品包括液体乳、乳粉和其他乳制品，详细分类和定义如下：

乳制品制造行业是奶业的重要子行业，是奶业发展的关键。它上连奶牛养殖业，下连消费市场，是奶业的中轴和龙头。

从产量来看，我国的液态乳产量从2009年的1642万吨增长至2017年的2691.66万吨，复合增长率为6.38%，总体上呈逐年上涨的趋势。

（资料来源：中国奶业统计摘要2018年）

液态乳的销量从2009年的1253.8万吨上涨至2016年的2798.2万吨，复合增长率为12.15%，自2012年以来，销量持续高于产量。

国内销量与产量之间的差距主要通过进口来弥补，自2011年以来，我国的液态奶进口量从2011年的1.7万吨飙升至2017年的70.2万吨，复合增长率高达59.27%，这背后反映外国乳业巨头纷纷进入中国市场并站稳脚跟，且国人对进口奶的偏好明显提升。

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