常言道：“一白遮百丑，一胖毁所有”，为了变美，很多女孩子晚上都不吃晚餐，中午只吃水煮菜，更甚者节食，连食物都不吃，只靠温水来续命。减肥倒是“开了挂”，可身体就吃不消了，皮肤松弛脸色差，反而没有往昔的青春活力了。我有个朋友以前也这样，只要遇到好吃的分分钟沦落，于是后来减肥就这样反复折磨自己，几次下来瘦是瘦了，但肠胃最先就提出了“抗议”。

其实，减肥是为了变得美美哒，但也要兼顾到健康，健康瘦才会最漂亮。下面分享一款适合减肥吃的主食，膳食纤维是大米的6倍，营养全面，饱腹感强，晚餐常吃体重往下降。

这道主食就是粗粮四米饭：玉米渣、小米、糙米和高粱米。《本草纲目》中记录小米可以“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，而玉米渣、高粱米和小米一样可以健脾养胃，热量也不高，还含有丰富的纤维素和氨基酸成分，可以排毒养颜，帮助大脑细胞呼吸，起到健脑安眠的作用。而糙米饱腹感高，营养全面，膳食纤维是大米的6倍，能促进肠胃蠕动，通便润肠。尤其是加一把高粱米以后，还可以赶走湿气，缓解“秋老虎”天里的口干舌燥。这就是我的低脂瘦身餐，不节食不挨饿，晚餐经常吃，大肚腩平了，湿气没了，轻轻松松健康瘦。

【粗粮四米饭】

【食材】：小米半杯、玉米渣半杯、糙米2/3杯、高粱米1大把、大米半把。

【菜谱】：

步骤1，提前1夜，把糙米、高粱米倒入大碗中，淘洗1遍，加入清水浸泡。加完水以后，蒙上保鲜膜，放在冰箱保存。糙米不容易煮软，所以一定要提前5小时浸泡，不然吃起来像嚼生米。

步骤2，拿出一个不锈钢碗，倒入玉米渣、小米，放入清水，淘洗好，浸泡半小时。小米容易煮熟，但是玉米渣有点硬，尽量提前泡一下。

步骤3，拿出高粱米和糙米，倒去清水，撒入半把大米，继续冲洗1遍，倒入臻米脱糖电饭煲中的小甄子中。接着把玉米渣、小米淘洗一遍，均匀地铺在高粱米和糙米上。

步骤4，准备2大碗清水，倒入锅中，盖上盖子，选择“蒸饭”模式。这个锅有点类似于煮柴火饭，都是先煮后蒸，蒸出来的米饭颗粒分明，有劲道，很适合炒蛋炒饭。不过，操作起来比普通的电饭锅复杂。家里没有的，按家里的电饭锅操作就可以，重要的是搭配好粗粮的比例与控制加水的量。

步骤5，米饭蒸好以后，电饭煲会自动提示，关闭电源后，焖5分钟左右，就可以开吃了。

【小煮叨叨】

别看这个米饭做法很简单，但是特别顶饱，我平时吃1碗饭的量，但吃这个，只需半碗就饱了。其实，不管是减不减肥，多吃点粗粮，对我们的身体都是好的，但一定要充分煮熟。因此，煮粗粮饭的时候，需要比平时多加一点清水，不然口感太硬，不容易消化。

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